במדריך שלפניכם, ננסה לעשות לכם קצת סדר בעניינים כך שתבינו מדוע לא כל סוג שיש מתאים למטבח ולצרכים שלכם כמו גם כיצד תעשו את ההחלטה המשתלמת ביותר עבורכם – כזו שתשלב פונקציונאליות לצד הנאה ומראה אטרקטיבי.

אבן קיסר

כשרוב הצרכנים חושבים על שיש למטבח, ישר עולה השם "שיש קיסר". החברה הישראלית הממוקמת בקיבוץ שדות ים, צברה לעצמה מוניטין במהלך השנים אודות החדשנות שהביאה לתחום המשטחים למטבח. חברת "אבן קיסר" הפכה מזמן לשם נרדף להצלחה במושגים בינלאומיים. בנקודה זו ברצוני להבהיר, אין דבר כזה "שיש קיסר", ישנו מושג שנקרא "אבן קיסר" ולא בכדי. אבן קיסר מייצרים למעשה משטחי קוורץ המשלבים דבקים מיוחדים עם גבישי קוורץ בתהליך חדשני. בניגוד לסוגי שיש אחרים, המיוצרים מאבן שיש טבעית שנחצבת בסלעים מיוחדים.

עיצוב – מגוון הדגמים של אבן קיסר הוא עצום ומתאים לכל עיצוב. בניגוד למשטחי שיש, אבן קיסר היא כמו חומר גלם ביד היוצר ולכן אפשרויות הפיתוח רחבות מאוד, הן מבחינת הטקסטורות והן מבחינת הצבעים. לאבן קיסר יתרון נוסף. החברה מייצרת כיורים תואמים למשטח השיש – דבר שלא תמצאו במקום אחר.

עמידות – אבן קיסר נחשבת לעמידה יחסית. יחד עם זאת היא עשויה להיפגע במגע עם סכינים חדים (שישאירו עליה חריצים). כמו כן היא אינה עמידה בטמפרטורות גבוהות ולכן אסור להניח על משטח האבן סירים או מחבטות בטמפרטורה גבוהה מאחר ואלה ישאירו סימנים שלא תוכלו להוריד.

הערה: בשנים האחרונות הוכנסו שיפורים רבים למוצר והיום אבן קיסר הפכה להרבה יותר עמידה בפני חום ושריטות יותר מאי פעם.

אחריות – כחברה שבנתה לעצמה מוניטין מוצדק, אתם נהנים מאחריות מלאה (בכפוף לתנאי החברה). יחד עם זאת, על מנת ליהנות מאחריות מקיפה, עליכם לעבוד עם מתקין שיש מורשה מטעם חברת "אבן קיסר".

ניקוי – משטחי אבן קיסר קלים לניקוי. לרוב די במטלית לכה על מנת לנקות את השיש בצורה טובה מאוד. במקרה של לכלוך קשה, ניתן לגרדו בעזרת משטח פלסטיק כלשהו. מאחר ואבן קיסר כל כך

כדי לנקות אבן קיסר, מומלץ להיעזר באסטוניש של חברת יעקובי (חשוב לנסות במקום נסתר תחילה ותמיד לעבוד על פי הוראות היצרן).

על מנת לשמור על המשטח, הימנעו משימוש בחומרי ניקוי חזקים כדוגמת מסירי שומנים.

עלויות – המחירים של אבן קיסר נחשבים לסבירים ואם תתאמצו או תתפשרו על קולקציה משנה קודמת, אתם עשויים לחסוך כסף רב. מגוון הדגמים הרחב, מאפשר לכם לבחור את המראה האהוב עליכם במחיר שמתאים לתקציב שלכם.

שיש גרניט

בשונה מאבן קיסר, שיש גרניט הוא אכן שיש הנחצב מבטן האדמה ועובר עיבוד וליטוש על מנת להקנות לו את המראה הייחודי והמבריק. אחד הדברים המייחדים שיש גרניט היא העובדה שמאחר

והשיש נוצר בדרך הטבע, כל משטח שונה מהשני – אפילו אם נחצבו באותו מקום. באופן כזה, הלקוח זוכה למשטח ייחודי בעל מרקם וגוונים שלא נמצאים באף מקום אחר.

עיצוב – רבים מאמינים שאין כמו הדבר האמיתי. בבחירת שיש גרניט אתם למעשה רוכשים משטח יוקרתי מאוד שאין שני לו מבחינת העיצוב והמרקם. אפילו אם השכנה שלכם תרצה את אותו שיש בדיוק, כנראה שהיא לא תוכל להשיג אותו מאחר וכמו שהזכרנו, לכל משטח שיש מראה ומרקם שונים. כך למעשה אתם זוכים למטבח עם שיש ייחודי – כזה שלא ימצא בכל מקום.

עמידות – תכונה נוספת שמבדילה את שיש הגרניט משאר סוגי השיש למטבח היא העמידות הגבוהה שלו. שיש גרניט עמיד בפני טמפרטורות גבוהות, כך שתוכלו להניח עליו סירים חמים ללא חשש. כמו כן שיש זה ידוע בקשיחותו וחוזקו ולכן הוא כמעט עמיד לחלוטין בפני שריטות שנגרמות מחפצים חדים.

אחריות – תלוי במתקין השיש שלכם. אם המשטח איכותי, כנראה שלא תזדקקו לאחריות. הדבר שכן צריך לשים עליו דגש הוא טיב העבודה של מתקין השיש.

ניקוי שיש גרניט – בדומה לאבן קיסר, הניקוי פשוט מאוד ולרוב ניגוב באמצעות מטלית לחה יספיק בהחלט. במידה ותרצו לחדש את השיש במטבח, אתם יכולים לעשות זאת בקלות על ידי הזמנת מתקיני שי שילטשו את המשטח וכך "תזכו" לשיש מחודש – זהה ליום שבו רכשתם אותו.

מחיר – יקר עד יקר מאוד. תלוי במרקם וצבע השיש כמו גם מהיכן נחצב. המחיר אינו אחיד ויכול להיות מאוד גבוה בדגמי שיש מסוימים.

פורצלן

שיש גרניט פורצלן למטבח מהווה את אחד החידושים המרעננים של השנים האחרונות אשר משלב יתרונות כמעט מכל העולמות.

תמיד טענו שכדי לבחור משטח עבודה למטבח צריך לקחת בחשבון את עניין השימושיות ואת המראה ונדמה שהפורצלן מצטיין בשני התחומים.

מאחר שגם כאן לא מדובר במוצר טבעי אלא במשהו שמיוצר על ידי מגוון חברות, ישנן אינספור דגמים ומרקמים כך שסביר להניח שתמצאו את מה שהכי מתאים למטבח ולטעם האישי שלכם.

מבחינת השימושיות, לגרניט פורצלן מגוון יתרונות עליהם תוכלו לקרוא בהרחבה במדריך שפרסמנו באתר ובכלל זה:

1. עמידות לחום תרגישו חופשיים להניח עליו סירים או תבניות חמות.
2. עמידות בפני שריטות – ניתן לחתוך על גבי המשטח את כל סוגי המזון בלי לפחד שהפורצלן יישרט.
3. חומר חזק במיוחד שעמיד לשחיקה.
4. היעדר נקבוביות מביא לכך שהפורצלן אינו סופח לכלוך ומהווה מקום היגייני להכנת מזון.
5. מאוד קל לנקות את הגרניט פורצלן ולא צריך להשתמש בחומרי ניקוי חריפים אך אם תרצו בכך לא צריכה להיות שום בעיה.

ועוד מגוון יתרונות ואפשרויות. אנו ממליצים בחום לקרוא את המדריך לשיש גרניט פורצלן במטבח שמתייחס לכל מה שצריך לדעת לרבות המחיר, קטלוג עדכני חברות ומותגים מומלצים שמתמחים בייצור ושיווק גרניט פורצלן למטבח ועוד.

דקטון

משטחי דקטון הם עוד אפשרות מעולה לבחירה כמשטח במטבח.

ראשית, מדובר בחומר סינתטי מעשה ידי אדם ולא בחומר טבעי כמו שיש גרניט אך כפי שדנו בכך באבן קיסר, לעניין הזה יכולה להיות משמעות חיובית ובמשטחי דקטון זה בדיוק כך ונדמה שהחומר הזה נוצר במיוחד בשביל המטבח שלכם ובין התכונות הבולטות שהופכות את הדקטון לבחירה חכמה אפשר למנות:

עמידות בחום – רוצים להניח סיר או תבנית חמים על גבי המשטח? עם דקטון זה פשוט לא עניין.

עמידות לשריטות – אתם יכולים לחתוך באופן ישיר על גבי המשטח בלי לפחד משריטות ופגמים.

סטריליות – בהיעדר נקבוביות, הדקטון אינו סופח כתמים ואינו מכיל מקומות שמעודדים התפתחות חיידקים והצטברות של לכלוך.

חוזק – זהו אחד המשטחים החזקים בנמצא ומעבר לכך, הוא שומר על הגוון שלו במשך שנים – אפילו בחשיפה ממושכת לשמש.

החיסרון של הדקטון טמון במחירו הגבוה באופן יחסי אך מעבר לכך, מדובר באפשרות מאוד טובה שמשלבת מראה עדכני ושימושיות מרבית גם במטבח העמוס ביותר.

סיליסטון

משטחי סיליסטון מיוצרים על ידי חברת קוסנטינו, בדיוק אותה חברה ספרדית שמייצרת גם את משטחי הדקטון.

משטחי סיליסטון מזכירים את משטחי אבן קיסר מפני ששניהם מתבססים על קוורץ.

לסיליסטון מגוון רחב של יתרונות שהופכים אותה לאחת הבחירות ששווה לשקול כשמחפשים שיש למטבח ובין היתר אפשר למנות:

1. מגוון ענק של יותר מ-50 דגמים.
2. אחריות למשך 25 שנים על ידי קוסנטינו.
3. עמידות מוגברת בפני שריטות, מכות וכתמים.

בשורה התחתונה, זה משטח מאוד איכותי אך יחד עם זאת גם כזה שלפני שבוחרים אותו צריכים להתייחס אל המחיר והעלות מול התועלת לאור מתחרים ישירים כמו אבן קיסר ועקיפים כמו משטחי פורצלן.

מומלץ לקרוא את מדריך שיש סיליסטון שפרסמנו ושיענה על כל השאלות שלכם ויסייע לכם להבין אם זה באמת המשטח שמתאים לכם.

נאוליט

הנאוליט הוא מהחומרים החדשניים ביותר שמשמשי למשטחי עבודה במטבח והוא בעל יתרונות רבים שמשלבים את התכונות החזקות של אבן קיסר ושל שיש גרניט.

הנאוליט עשוי מחומרים טבעיים המשלבים לוחות של גרניט פורצלן. היתרונות שבנאוליט באים לידי ביטוי בבניית משטחים חזקים ועמידים במיוחד כמו גם היכולת ליצור אותם במרקמים וגוונים שונים.

עיצוב – כפי שכתבתי, הנאוליט הוא משטח שמורכב מחומרים טבעיים אך שלא כמו שיש גרניט, משטחי הנאוליט הם מעשה יד אדם. עובדה זו מקנה ליצרני הלוחות את האפשרות ליצור מגוון רחב של לוחות שמתאימים כמעט לכל עיצוב ולכל טעם. אם בחרתם בנאוליט, אין לי ספק שתמצאו את הדגם האהוב עליכם.

עמידות – אחד החומרים העמידים שקיימים כיום בשוק. משתחי הנאוליט חסינים בפני שריטות וכלים בעלי טמפרטורה גבוהה במיוחד כגון סירים חמים.

אחריות – תלוי מי מתקין לכם את המשטח במטבח. על מנת ליהנות מאחריות מלאה , עליכם לאתר מתקין מורשה. נקודה זו חשובה במיוחד מאחר ולנאוליט קיימים לא מעט חיקויים שמסתובבים בשוק. מיותר לציין שהם לא משתווים למקור. לכן הקפידו לרכוש אך ורק ממפיץ מורשה.

ניקוי – הנאוליט עמיד כמעט בפני כל חומר ניקוי שתעלו על דעתכם. יחד עם זאת, לא מומלץ לבצע ניסויים קיצוניים מאחר ואתם לא רוצים לבדוק את גבולות המשטח.

עלויות – הנאוליט יקר באופן יחסי לפתרונות אחרים. המחיר משתנה וניתן לרכוש אות במחיר של החל מ-2,000 ש"ח למטר.

להלן סרטון שמסביר על הנאוליט ויתרונותיו.

קוריאן

הקוריאן (corian) מכונה "חומר קשיח למשטח" ומיוצר על ידי חברת Dupont העולמית. זהו חומר סינטטי המורכב מפולימר אקרילי בשילוב עם אלומניום הידרוקסיד. משטחי הקוריאן נוחים מאוד לעיצוב, משמע, ניתן לעצב בתוך המשטח עצמו אזורים שונים כגון מתקן לסבון built in, אזורי שירות ואפילו כיור – כך שכל ה"שיש" יהיה מקשה אחת ללא חיבורים וסימנים נראים לעין.

עיצוב – כשיופי וחדשנות נפגשים. אחד הדברים שמייחדים חומר זה אולי יותר מכל משטח אחר, היא הגמישות העיצובית. בעזרת הקוריאן, ניתן להגיע לתוצאות ייחודיות, הן בגוונים ובצורות, שלא ניתן להגיע עם אף חומר אחר. מעבר להיותו חומר שיכול לשמש כ"שיש במטבח", ניתן ליצור בעזרת הקוריאן פריטים רבים כגון לוחות חיפוי, שולחנות ואף כיסאות.

עמידות – עמידות זה לא הצד החזק של הקוריאן. סירים חמים או כלים חדים פשוט לא באים בחשבון. מאידך, ניתן לחדש את המשטח באמצעות שיופו על ידי איש מקצוע מוסמך. אם אתם אנשים שאוהבים לבשל, הקוריאן עדין יכול להיות מתאים אך שלא כמו בחומרים אחרים כגון שיש גרניט או הנאוליט, יהיה עליכם לנקוט במשנה זהירות ולא להניח על המשטח סירים חמים או לחתוך עליו באופן ישיר.

אחריות – תלוי מאוד מי המתקין שלכם. בבואכם להשוות הצעות מחיר, בדקו את תנאי האחריות אצל כל אחד מהספקים.

ניקוי – ניתן להשתמש במרבית חומרי הניקוי שקיימים בשוק. יחד עם זאת שימוש במטלית עם סבון ינקה את המשטח בצורה טובה מאוד. הימנעו מחיתוך ישיר על גבי המשטח מאחר ופעולה זו עלולה

ליצור חריצים שיצברו לכלוך וחיידקים.

עלויות – במקרה של הקוריאן, יופי עולה כסף. משטחי קוריאן ינועו בטווח של 2500-3000 ש"ח למטר.

שיש חברון

שמו של השיש מרמז על מקום חציבתו. שיש חברון הוא שיש טבעי לכל דבר ועניין והוא מיוצר בשומרון. שיש חברון מגיע במראה קרמי ובשילוב עם האביזרים הנכונים הוא יכול ליצור אווירה חמימה ונעימה.

עיצוב – שיש חברון מגיע בגוונים קבועים – חום בהיר יותר או פחות. הוא לא תמיד פונקציונאלי לשימושים היומיומיים במטבח. לרוב תמצאו אותו בשימוש במדרגות של בתים פרטיים ואדני חלונות. שימוש בחדרי אמבט יכול להיות שימוש מעולה.

עמידות – חלשה באופן יחסי.  מעצם היותו מורכב מאבן גיר, שיש חברון רך יותר מרוב סוגי המשטחים שהוזכרו עד כה ולעיתים קרובות יש לו נטייה להתבקע בחלקים מסוימים. לעומת זאת, מעצם היותו מורכב מאבן, הוא חסין מפני סירים חמים.

אחריות – בדרך כלל לא ניתנת אך שווה לבדוק אצל המתקין שלכם.

ניקוי – ניתן ברוב המקרים להסתפק במים וסבון. אם אתם מעוניינים לנסות חומרים חזקים יותר, שיש חברון יעמוד במשימה בהצלחה ברוב המקרים אך יש להימנע מחומרי ניקוי חזקים במיוחד.

עלויות – נמוכות מאוד. לרוב, עלות של מטר תהיה בסביבות כמה מאות שקלים.

לפי דעתנו אבן חברון אינה מומלצת להתקנה במטבח מודרני אך תהיה נפלאה באדני חלון, מדרגות וחיפויים שונים.

לסיכום, במדריך זה הוצגו בפניכם החומרים העיקריים והנפוצים למשטחי עבודה במטבח או כפי שנהוג לומר בישראל – שיש למטבח. סקרנו את היתרונות והחסרונות של החומרים ומקווים שעשינו לכם קצת סדר. אם אנסה לסכם את כל המדריך במשפט אחד, ניתן לומר שישנם חומרים שונים עם יתרונות וחסרונות ולכן עליכם להביא בחשבון את הצרכים שלכם לצד טעמכם האישי. אני מאמין שבכל מה שקשור לשיש למטבח, מה שמתאים לאדם אחד לא בהכרח מתאים לחברו. קחו את הזמן, בדקו מהו התקציב שלכם והתאימו פתרון שתואם את הצרכים היומיומיים שלכם שהרי בסופו של דבר, מטבח צריך להיות נוח ולשמש אתכם ביום יום.